Pe lângă toate substanţele nutritive şi rolul benefic, oul prezintă şi câteva dezavantaje:
-  conţine cantităţi ridicate de colesterol şi cantităţi reduse de glucide.
-  albuşul şi gălbenuşul conţine cantităţi reduse de calciu, dar acestea sunt asimilate aproape în totalitate de către organismul uman.
-  conţine cantităţi reduse de vitamina PP şi este lipsit de vitamina C.